使用前，請先熟悉儀器及控制面板部分，用兆歐表測量電源‚插頭‚接地是否有絕緣不良或短路情況。使用時必須先將油加入鍋內,再接通電源,數字溫度控制表顯示實際測量溫度, 設定溫度：按SET鍵可設定或查看溫度設定點。按一下SET鍵數碼管字符開始閃動,表示儀表進入設定狀態,按△鍵設定值增加，按▽鍵設定值減小，長按△鍵或▽鍵數據會快速變動， 再一次按SET鍵儀表回到正常工作狀態溫度設定完畢。使用時應注意鍋內的油不能使電熱管露出油面(或加油至內膽三分之二處),以免燒壞電熱管,造成漏電現象。（若溫控儀是智能型，則另附溫控說明書）。

數顯恒溫油浴的注意事項：

1.為了確保安全,使用時請接上地線.

2.嚴禁不加油,干燒.

3.不工作時,應切斷電源,以免發生意外.